油水分離器是一種裝置，分為餐飲油水分離器和工業油水分離器兩種。餐飲油水分離器是餐飲行業用來處理污水用的；因為環保的要求，排到江河湖海里船舶機器處所所產生的污水是必須經過處理的，需要使用工業油水分離器。

一：啟動的檢查及準備

1：使用油水分離器設備排放前，應征得駕駛臺的同意

2：檢查油水分離器的線路安裝，配套泵的轉向是否正常

3：向油水分離器內供水，將頂部空氣閥打開，使空氣逸出

4：檢查油水分離器進出水系統上無任何泄露

二：運行中注意事項

1：調整排除水管路閥開度，保持分離器內有壓力，以利于分離器內污油的排除

2：觀察壓力表、溫度表等指示儀表是否正常

3：觀察處理后的排水水質和油份濃度報警器的工作情況

4：排放結束后，應繼續注入清水運行15min，清洗分離器

5：停泵后關閉進出口閥，避免筒內清水流失，減少內壁氧化、腐蝕

6：每次使用油水分離器排放，均應記錄到油類記錄薄中

三：維護

1：定期清洗濾器，打開分離器底部泄放閥，排除沉淀在下部的泥沙，雜質

2：及時清洗分離器內部分離元件，切忌用清洗劑清洗分離器的內壁及元件

3：出現故障時，應查明原因并及時更換失效的聚結元件

操作管理人員在使用油水分離器前,應根據產品的使用維護說明，了解分離器的啟動、運行及維護要求等等。